Các loại trà xanh Trung Quốc khác nhau

Sự khác biệt giữa TRÀ XANH TRUNG QUỐC và trà đen Trung Quốc là do quá trình sản xuất. Trà đen trải qua quá trình lên men làm biến đổi màu sắc và hương vị, trong khi trà xanh vẫn chưa qua chế biến và vẫn giữ được màu sắc. Trà xanh được trồng ở độ cao cao hơn, đặc biệt là các vùng núi ở Đông Á. Một số loại trà xanh vẫn được hái bằng tay và người ta cho rằng trà được hái cẩn thận sẽ ít đắng hơn và mang lại hương vị ngọt ngào hơn, đậm đà hơn. Các yếu tố khác như khí hậu và đất đai cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị.

Sencha là loại trà xanh phổ biến nhất của Nhật Bản. Có rất nhiều loại có thể ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng. Lá Sencha được hấp trước rồi mới tạo hình. Trà Sencha tạo ra loại trà màu vàng/xanh trong, có vị ngọt như cỏ nhưng hơi se.

Matcha được làm từ lá trà xanh trồng trong bóng râm. Lá có hàm lượng chất diệp lục cao hơn khiến chúng có màu xanh rực rỡ. Để làm matcha, toàn bộ lá được nghiền thành bột. Bột được hòa với nước sôi và khuấy nhẹ trước khi dùng. Hương vị nhẹ và ngọt nên hiện được thêm vào món tráng miệng và đồ uống ngọt.

Trà xanh có thể được tìm thấy dưới dạng lá tươi hoặc trong túi trà, thường được pha trộn với các hương vị khác như chanh, chanh hoặc gừng.

Khi mua lá trà, tránh những lá già. Đây là nguyên tắc tương tự như với hạt cà phê. Người ta cho rằng, toàn bộ lá là loại cao cấp nhất và những lá già hơn bốn tháng đã qua độ tươi cao nhất. Sau khi mua và mở ra, hãy bảo quản lá trong hộp kín, có thể đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ để giúp làm chậm các phản ứng có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng thực vật của trà và ảnh hưởng đến hương vị.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, bạn có thể truy cập / .