Hương thơm tự nhiên trà xanh nguyên chất của Trung Quốc
Không được thu dọn theo hướng Terroir Không có hương liệu nhân tạo
Loại trà xanh này được phân biệt bởi các hợp chất thơm tự nhiên, được phát triển thông qua sự kết hợp giữa trồng trọt ở độ cao, chế biến truyền thống và xử lý cẩn thận sau thu hoạch. Lá có nguồn gốc từ những cây trà cổ thụ mọc ở thung lũng mù sương của dãy núi Wuyi, nơi sự kết hợp của đất có nguồn gốc từ đá granit, sương mù thường xuyên và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm góp phần tích tụ terpen dễ bay hơi và norisoprenoid. Được thu hoạch trong đợt xuân thứ hai, những chiếc lá trải qua quá trình làm héo ở nhiệt độ thấp độc đáo, sau đó là nung nhẹ nhàng, giúp bảo tồn các este hoa và trái cây tinh tế thường bị mất trong quá trình xử lý ở nhiệt độ cao hơn. Lá khô tỏa ra mùi thơm tự nhiên nhưng rõ rệt gợi nhớ đến hoa lan tươi, trái cây chín và một chút mật ong núi cao. Khi được truyền vào, hương thơm đậm đà hơn và lan tỏa qua nhiều mức độ dốc, mang lại trải nghiệm cảm giác thay đổi theo mỗi lần pha.
Hồ sơ hương thơm và đặc điểm cảm quan
Ưu điểm cốt lõi
- Phát triển hương thơm tự nhiên mà không cần hương liệu ngoại sinh hoặc sử dụng tinh dầu. Hương thơm hoàn toàn có nguồn gốc từ phản ứng trao đổi chất của cây trà với môi trường phát triển của nó.
- Làm héo ở nhiệt độ thấp ở 18 đến 20 độ C trong 6 đến 8 giờ sẽ bảo quản các hợp chất dễ bay hơi thường bị phân hủy trong quá trình xử lý tiêu chuẩn.
- Nung nhẹ ở nhiệt độ 210 đến 230 độ C, thấp hơn so với phương pháp cố định trà xanh thông thường, giữ lại nhiều este hoa tinh tế hơn.
- Cấu trúc lá vẫn còn nguyên vẹn, với lực lăn tối thiểu để tránh làm vỡ các trichomes tuyến nơi tập trung dầu thơm.
- Đóng gói trong giấy bạc nhiều lớp có chức năng xả nitơ và tích hợp chất hấp thụ oxy để duy trì tính toàn vẹn của hương thơm trong quá trình bảo quản và vận chuyển.
Đặc tính sản phẩm
- Hình dạng lá khô: Các dải xoắn, màu xanh đậm thỉnh thoảng có các đầu màu bạc và hơi bóng.
- Hương lá khô: Mũi có hương hoa trái cây rõ rệt với tông màu ngọt ngào.
- Màu truyền: Màu vàng sáng, trong suốt và trong suốt.
- Hương lá ướt: Phát triển để bao gồm trái cây nấu chín và hương đất ấm áp.
- Hồ sơ hương vị: Mềm mượt, đậm đà vừa phải, với hương vị ngọt ngào và kết thúc se nhẹ.
- Hậu vị: Hương hoa tồn tại trong 40 đến 50 giây sau khi nuốt.
- Khả năng phục hồi dốc: Hương thơm và hương vị duy trì qua 4 đến 5 lần truyền và giảm dần.
Kịch bản ứng dụng
Trà đạo Gongfu
Cấu hình hương thơm ngày càng phát triển làm cho loại trà này phù hợp để pha nhiều lần trong thời gian ngắn trong bình gaiwan hoặc yixing. Mỗi dốc tiết lộ một lớp khác nhau của quang phổ thơm.
Bán lẻ trà đặc sản
Được định vị là sản phẩm cao cấp dành cho những người đam mê trà, những người tìm kiếm trải nghiệm hương thơm đặc trưng của vùng lãnh thổ, không pha trộn. Thích hợp cho các chuyến bay nếm thử và các buổi học.
Liệu pháp hương thơm và sức khỏe
Các hợp chất dễ bay hơi tự nhiên, đặc biệt là linalool và geraniol, được sử dụng trong một số ứng dụng chăm sóc sức khỏe vì đặc tính làm dịu của chúng. Trà có thể được thưởng thức như một thức uống thư giãn giác quan.
Ghép đôi đồ ăn và đồ uống
Kết hợp tốt với các món tráng miệng trái cây nhẹ, pho mát nhẹ và các món ăn có hoa quả hoặc hoa quả bằng đá. Cũng được sử dụng làm lớp nền cho trà đá thơm và nước xịt thơm.
Quà tặng và giới thiệu doanh nghiệp
Được đóng gói trong hộp thiếc bảo quản hương liệu có cửa sổ quan sát, loại trà này thường được chọn làm quà tặng cao cấp cho doanh nghiệp và các mẫu tại triển lãm thương mại quốc tế.
Câu hỏi và giải pháp thường gặp
| Mùi thơm bay nhanh sau khi mở | Hợp chất dễ bay hơi are sensitive to oxygen and light. Transfer the tea to an opaque, airtight container immediately after opening. Consume within 2 months of opening for optimal aroma retention. |
|---|---|
| Trà có vị nhạt dù có mùi thơm nồng | Cường độ hương thơm does not always correlate with taste strength. This tea is designed for aromatic experience. For a fuller taste, increase leaf-to-water ratio to 4 grams per 150 milliliters and extend steeping time to 3 minutes. |
| Màu rượu đậm hơn mong đợi | Lần thu hoạch thứ hai thường tạo ra rượu sâu hơn một chút so với lần xả đầu tiên. Điều này là bình thường và không cho thấy vấn đề về chất lượng. Đảm bảo nhiệt độ nước không vượt quá 85 độ C. |
| Sự hiện diện của bụi hoặc hạt mịn | Sự vỡ tối thiểu xảy ra trong quá trình vận chuyển. Sử dụng lưới lọc mịn hoặc bộ lọc trà nếu thích. Trà được phân loại để đảm bảo có ít hơn 1,5% hạt nhỏ hơn 1 mm. |
| Cách bảo quản tốt nhất để bảo quản hương thơm lâu dài | Bảo quản ở nơi mát mẻ ở nhiệt độ 15 đến 18 độ C, nơi tối với độ ẩm tương đối dưới 60 phần trăm. Để bảo quản lâu hơn 6 tháng, hãy làm lạnh trong hộp kín, chống ẩm. Để gói đạt đến nhiệt độ phòng trước khi mở để tránh ngưng tụ. |
Phương pháp xử lý để giữ hương thơm
| Héo | Làm héo ở nhiệt độ thấp ở 18 đến 20 độ C trong 6 đến 8 giờ trong điều kiện độ ẩm được kiểm soát ở mức 65 đến 70% RH để phát triển tiền chất của các hợp chất dễ bay hơi. |
|---|---|
| cố định | Nướng chảo ở nhiệt độ 210 đến 230 độ C trong 4 đến 5 phút, áp dụng kỹ thuật đảo nhanh, chuyển động nhanh để phân bổ nhiệt đều mà không bị cháy xém. |
| Lăn | Lăn nhẹ trong 8 đến 10 phút với áp lực tối thiểu để bảo toàn tính toàn vẹn của trichomes và tránh làm vỡ tuyến dầu. |
| Sấy khô | Sấy hai giai đoạn: đầu tiên ở 80 độ C trong 20 phút, sau đó ở 60 độ C trong 30 phút, đạt độ ẩm cuối cùng từ 5,2 đến 5,6%. |
| Làm mát và điều hòa | Làm mát dần dần trong phòng có điều hòa nhiệt độ trong 24 giờ để cân bằng độ ẩm và ổn định mùi thơm trước khi đóng gói. |
Khuyến nghị lưu trữ: Để giữ được hương thơm tự nhiên, hãy bảo quản loại trà này trong túi có chứa nitơ ban đầu hoặc chuyển sang hộp thiếc tối màu, kín khí. Tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp, mùi mạnh từ gia vị, cà phê hoặc thảo mộc và biến động nhiệt độ. Điều kiện bảo quản tối ưu là 15 đến 18 độ C với độ ẩm tương đối dưới 60%. Để bảo quản kéo dài, có thể chấp nhận làm lạnh ở nhiệt độ 4 độ C. Để gói cân bằng ở nhiệt độ phòng trong 2 đến 3 giờ trước khi mở để tránh sự ngưng tụ hơi ẩm trên lá.
Điện thoại của chúng tôi
E-mail
Địa chỉ của chúng tôi