Lịch sử và sự thật thú vị của trà xanh Trung Quốc

TRÀ XANH TRUNG QUỐC đã được tiêu thụ ở châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc, trong hàng ngàn năm. Hồ sơ cho thấy nó là một loại đồ uống và nguyên liệu nấu ăn phổ biến cách đây 3.000 năm ở các vùng Tây Nam Trung Quốc, trước khi lan rộng sang Ấn Độ và Nhật Bản trong các thế kỷ tiếp theo.

Từ thế kỷ thứ 3 đến thế kỷ thứ 6, loại trà này hầu như được coi là “mặt hàng xa xỉ” trước khi các kỹ thuật sấy khô và phân phối trà xanh mới dẫn đến sản xuất hàng loạt và sẵn có hơn cho công chúng. Theo Teavivre, một công ty trà, vào thời nhà Tống ở Trung Quốc (960–1279 sau Công nguyên), "uống trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Trung Quốc, giống như cách trà chiều đã ăn sâu vào văn hóa Anh. Việc sử dụng và sản xuất cái gọi là 'trà cống nạp' - những loại trà được sản xuất để dâng lên hoàng đế và các quan chức cấp cao khác - đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa hoàng gia và là nguồn thu thuế của chính phủ." (16)

Ngày nay, ước tính có khoảng 2,5 triệu tấn lá trà được sản xuất mỗi năm trên toàn thế giới, trong đó 20% là trà xanh. Trà xanh không trở nên phổ biến hoặc được phân phối rộng rãi bên ngoài châu Á cho đến khoảng đầu những năm 1900. Trung Quốc, các nước khác ở châu Á, các nước ở Bắc Phi, Hoa Kỳ và châu Âu hiện tiêu thụ nhiều trà xanh nhất trên toàn thế giới.